Tartare de fraises à l'huile d'olive vanillée et basilic

J'ai repéré cette recette sympathique et fraiche sur "Saveurs gourmandes".

C'est très simple et rapide à réaliser, en plus c'est la pleine saison des fraises!!

Pour 4 verrines:

500 g de fraises

75 ml d'huile d'olive

Le zeste et le jus d'un citron

Un peu de sucre

1 gousse de vanille

Du basilic

Préparez les fraises: lavez-les et coupez-les en dés.

Récupérez les graines de vanille et ciselez le basilic.

Dans un saladier mettez les fraises, l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, les graines de vanille, le basilic et sapoudrez avec un peu de sucre.

Mélangez bien et laissez mariner environ 30 mn.

Répartissez dans des verrines avant de servir.