Roti de porc aux fruits secs et jus d'orange

Si vous aimez le sucré salé, voilà une super recette !!!

Le mieux est de la préparer à l'avance, c'est meilleur !!

Ingrédients :

1 roti de porc

2 oignons

3 oranges

10 figues sèches

15 abricots

2 càs de raisins secs

1 càs de vinaigre balsamique

1 càc de 4 épices

Huile d'olive 

sel, poivre

Pressez le jus des oranges et réservez.

Dans une cocotte faites revenir le roti sur toutes ses faces dans de l'huile d'olive.

Retirez et réservez.

Faites fondre les oignons émincés.

Déglacez au vinaigre balsamique, ajoutez les épices et les fruits secs coupés.

Ajoutez le jus d'orange et 5 cl d'eau, Assaisonnez et remuez.

Remettez la viande.

Couvrez et faites cuire 1 h à feu doux, en retournant le roti à mi-cuisson.