Flan de carottes et brocolis

Aujourd'hui j'ai récupéré mon panier de légumes de "Les Jardins de Nicolas".

De bons légumes frais et locaux.

Parmi tous ces légumes il y avait des carottes et des brocolis, j'ai donc décidé de faire un flan.

Ingrédients :

1/2 bouquet de brocolis

2 carottes

20 cl de crème

2 oeufs

1 càs de farine

1/2 càc de moutarde

Sel, poivre

Muscade

75 g de fromage rapé

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez et coiupez les carottes en rondelles.

Dégagez les fleurs de brocoli.

Faites-les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante.

Dans un saladier battez les oeufs avec la farine, le sel, le poivre et la muscade.

Ajoutez la crème et la muscade et mélangez.

Beurrez un moule et versez-y la préparation.

Placez les légumes et parsemez de fromage.

Enfournez pour 20 mn.