Boulettes de boeuf tomate/mozzarella

C'est un plat familial très apprécié, en général. Un plat italien tiré de "Un déjeuner de soleil".

Il y a tout ce qu'on aime: la viande, la sauce tomate et la mozzarella !!!!!!

Ingrédients:

400 g de boeuf haché ou veau, ou porc, ou un mélange

130 g de mie de pain (j'ai mis du pain de mie)

1 oeuf

2 càs de parmesan

10 feuilles de persil

4 feuilles de menthe

De la farine pour l'enrobage

Du lait pour la mie de pain

Sel et poivre

Huile d'olive

400 g de coulis de tomate maison ou pas

150 g de mozzarella di buffala, c'est meilleur

Des morceaux de chèvre

1 gousse d'ail coupée en 2

Origan

Huile d'olive

Graines de cumin

Sel

Mettez la mie de pain dans un bol et ajoutez-y 3 càs de lait. Emiettez et réservez.

Dans un saladier mélangez la viande, les herbes ciselées, le parmesan et le pain.

Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Formez des boulettes de la taille d'une noix et roulez-les dans la farine.

Versez de l'huile dans une poêle (environ 1 cm) et faites-y cuire les boulettes.

Posez-les sur du papier absorbant, salez et réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle mettez 2 càs d'huile d'olive et l'ail, chauffez.

Versez le coulis de tomate et ajoutez quelques graines de cumin. Laissez cuire 5 mn.

Ajoutez l'origan et salez.

Disposez la sauce dans le fond d'un plat, puis les boulettes.

Parsemez de dés de mozzarella et de morceaux de chèvre.

versez un filet d'huile d'olive et mettez 8 mn au four.

C'est prêt !!!!