Hummmmmm!!!!!!! j'adore le fromage de chèvre, alors lorsque j'ai vu cette recette chez Chefnini je l'ai faite aissitôt !!!!!
A préparer la veille.
Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de chèvre
1 blanc d'oeuf
40 g de farine
sel, poivre
1 càc de basilic
Commencez par retirer la croûte du fromage de chèvre.
Malaxez le fromage avec la farine. Ajoutez le blanc d'oeuf, le basilic, sel et poivre.
A l'aide de 2 cuillères façonnez des quenelles, farinez-les et mettez au frais toute une nuit.
Le lendemain pochez les quenelles dans l'eau bouillante pendant 2 mn environ.
Enfin faites-les poêler dans du beurre.
