Petites omelettes à la mozzarella

Voilà une recette originale pour vos apéros vue sur un blog italien.

Elles se servent chaudes ou froides.

Essayez !!!!

Ingrédients:

5 oeufs

40 g de parmesan rapé

origan

6 tomates

7 olives noires

1 boule de mozzarella

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un récipient battez les oeufs avec l'origan, le sel et le poivre.

Versez le mélange dans les empreintes mini muffins.

Mettez au milieu de chaque empreinte, un morceau de mozzarella et des petits dés de tomates.

Enfournez pour 20 mn.

A la sortie démoulez et décorez avec des petits dés de tomates et des morceaux d'olives noires.