Gâteau aux pommes, farine de châtaigne et noisettes

Il fallait absolument que j'utilise les pommes que j'avais à la maison sous peine de pourriture.......

Aujourd'hui en ouvrant ma boite mail je tombe sur cette recette envoyée par Rock the Bretzel, génial !!!!

Je n'ai pas tout à fait respecté sa recette, mais l'esprit y est !!!

Ingrédients :

140 g de farine blanche

100 g de farine de châtaigne

100 g de poudre de noisettes

40 g de cassonade

1 càc de cannelle

1 càc de levure chimique

1 càc de bicarbinate

1 pincée de sel

1 yaourt (125 g)

50 g d'huile d'olive

80 g de lait

50 g de noisettes

4 pommes 

50 g de sucre

50 g de beurre

1 petit verre de calvados ou eau de vie

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol d'un robot mettez tous les ingrédients secs (sauf les noisettes) et mélangez.

Dans un saladier mélangez le yaourt, l'huile d'olive et le lait.

Ajoutez le mélange liquide au sec progressivement. Réservez.

Epluchez les coupez les pommes en dés.

Faites-les revenir dans le beurre et laissez-les un peu dorer.

Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

Enfin flambez avec l'alcool.

Coupez les noisettes en 2.

Versez l'appareil dans un moule de 18 cm de diamètre.

Recouvrez avec les pommes et parsemez de noisettes.

Enfournez pour 50 mn.

C'est un gâteau assez riche qui va bien pour la saison.