Biscuits cuillère de Christophe Michalak

C'est tellement simple à faire que c'est dommage d'en acheter.

Ingrédients :

60 g de farine

60 g de fécule de pomme de terre

180 g de blancs d'oeufs

120 g de sucre

100 g de jaune d'oeuf

sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.

Ajoutez les jaunes délicatement.

Ajoutez la farine et la fécule et mélangez.

Mettez dans une poche à douille et couchez des boudins sur une silpat en les espaçant.

Saupoudrez de sucre glace et enfournez 10 mn.

Ils se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique.