Pour cette édition du mois de juin, le thème de Escapade en cuisine est :
LE POULET
Je dois réaliser une recette de Vapa de La popotte du clocher et c'est Florence de Floencuisine qui doit faire une de mes recettes.
J'ai choisi une recette à déguster à l'apéro, notamment, puisque l'été et la chaleur sont au rendez-vous !!!!!
J'ai décliné cette recette sous forme de mini muffins, des mini portions qui se prêtent bien à l'apéro.
Ingrédients :
2 courgettes
3 oeufs
200 g de farine
1 s de levure chimique
5 cl d'huile d'olive
15 cl de lait
50 g d'emmental rapé
100 g de poulet cuit
ciboulette
coriandre
Sel poivre
Préchaiffez le four à 180°C.
Rapez les courgettes.
Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine, la levure,le sel et le poivre.
Ajoutez l'huile d'olive et le lait et mélangez. Puis le fromage, les courgettes rapées, mélangez.
Enfin ajoutez le populet coupé en petits morceaux et les herbes.
Versez dans vos moules à mini muffins.
Enfournez 40 mn environ.
