Tarte aux poireaux, à la ricotta et au chorizo

Une bonne idée de tarte salée.

Ingrédients:

1 pâte brisée

700g de poireaux 

160g de chorizo

250g de ricotta

3 oeufs

70g de fromage râpé

Commencez par nettoyer les poireau, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans 20g de beurre, une dizaine de minutes à couvert.

Coupez le chorizo en petits morceaux et cuisez dans une poêle sans matière grasse 7 à 8 mn.

Retirez le gras et réservez.

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un saladier mélangez la ricotta avec les oeufs.

Ajoutez le chorizo et les poireaux et mélangez.

Foncez un moule à tarte, versez la préparation et parsemez de fromage râpé.

Mettez au four et cuisez 30mn.