Entrées

  J'ai trouvé que cette recette conviendrait bien à notre réunion familiale du 25 décembre où chacun devait apporter quelque chose...   Ingrédients : 1 pâre feuilletée huile d'olive 2 poireaux 2 càs de crème fraîche  2 pavés de saumon sans la peau 30 g de fromage râpé 1 jaune d'oeuf sel et poivre    Commencez par nettoyer les poireaux. Coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans l'huile d'olive quelques minutes. Ils doivent être "fondants". Ajoutez la crème,  salez, poivrez, mélangez... [Lire la suite]

Pour varier les plaisirs voici deux tartines originales à déguster en entrée ou à l'apéro!!!!   Ingrédients : 12 tranches de pain 4 pommes 20 g de beurre 2 càs de vinaigre de cidre 100 g de lardons 12 tranches de camembert 6 grandes tranches de chorizo 6 tranches de fromage de chèvre Fromage rapé Herbes de Provence Mélange de jeunes pousses   Pelez et coupez le pommes en dés. Faites-les revenir dans le beurre environ 10 mn, puis ajoutez le vinaigre de cidre. Laissez cuire 5 mn environ. Préchauffez le four à... [Lire la suite]

Voici la version salée des scones toujours inspirée par Pascale Weeks. Cette fois-ci c'est un grand scone prédécoupé et non des individuels, mais rien ne vous empêche de faire des scones individuels si vous en avez envie !!   Ingrédients: 300 g de farine 2 càc de levure chimique 1 càc bombée de moutarde à l'ancienne 1/2 càc de sel 1/2 càc de piment d'espelette 50 g de beurre demi-sel mou 150 g de cheddar rapé (ou cantal, ou comté) 2 oeufs 4 càs de lait 2 càs d'un mélange de graines (ou de sésame...) Un peu de lait... [Lire la suite]

Cette recette m'a été inspirée par Gourmandizzz et compagnies qui proposait un gratin de courge. J'adore ce légume et je cherche différentes façons de le cuisiner.   Ingrédients:  1 pâte brisée (la même que celle des (tartelettes aux champignons et noisettes) 1 courge butternut 75 g de lardons 1 oignon 1 oeuf 20 cl de crème 1 càc de curry Parmesan sel et poivre   Préchauffez le four à 180 °C. Procédez à la préparation de la pâte de la même manière que pour les tartelettes aux noisettes. Epluchez et... [Lire la suite]

C'est Séverine de Maman ça déborde qui est la marraine de ce nouveau défi initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande. Le thème choisi est la noisette   J'ai décidé de faire une recette salée, une bonne petite tarte comme on les aime.   Ingrédients pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre Pour la pâte: 180 g de farine 45 g de Maïzena 75 g de poudre d'amandes 1càc de sel 1 càc de levure chimique 40 ml d'eau 80 ml de vin blanc 60 ml d'huile d'olive   Pour la farce: 600 g de champignons de Paris... [Lire la suite]

Voilà une très bonne idée de Miss Bretzel d'utilisation de la courge. Je dois dire aussi que la pâte est aussi très originale. C'était très bon !!!!!   Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :  - Pour la pâte: 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 75 g de beurre demi-sel 1 jaune d'oeuf sel  - Pour l'appareil à la courge: 600 g de courge (butternut) épluchée et coupée en cubes 30 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait d'amandes 100 g de comté 30 g d'amandes effilées (j'en ai mis plus) 1 càs de... [Lire la suite]

Les poivrons marinés c'est une tuerie !!!!! Est-ce que vous saviez que le poivron est une excellente source de vitamines A et C, et il renferme plusieurs composés antioxydants? Alors mangez des poivrons !!!!   Ingrédients : 4 poivrons rouges, verts, jaunes, oranges 3 gousses d'ail 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs de sauce soja Huile d'olive   Mettez le four en position grill et faites griller les poivrons entiers en les retournant lorsque leur peau commence à noircir. Mettez les poivrons... [Lire la suite]

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande a imaginé proposer aux passionnés de cuisine un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non). Pour ce défi culinaire # 7 la marraine désignée est Michèle de "Croquant Fondant Gourmand" Elle a choisi comme thème....; LA POMME DE TERRE   Je vais vous faire découvrir, peut-être pas à tout le monde, les POTATO SKINS. Traduction : Pelures de pomme de terre. Qu'est-ce que c'est???????????? Ne vous affolez pas, ce sont tout... [Lire la suite]

Tellement appétissante sur la photo que j'ai vue que j'ai eu envie de la faire tout de suite. Elle a été confectionnée avec des pêches, mais vous pouvez utiliser d'autres fruits commes des prunes ou des figues. Source: Rock The Bretzel.   Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée (maison c'est mieux ici) 2 pêches 100 g de fromage de chèvre frais 2 càs de miel 2 càs de fromage blanc 1 oignon rouge Amandes effilées ou hachées Sel, poivre   Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et réservez au frais. Mélangez... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu cette recette je me suis dit:"Il faut que je la fasse!". Et voilà !!!! Il y a encore de bonnes tomates, et je trouve que c'est assez original... Source: A la table de Gaelle   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 tomates 50 g de beurre 2 càs d'huile d'olive 3 càs de vinaigre balsamique 1 càs de sucre sel et poivre   Commencez par laver et couper les tomates en 2 dans l'épaisseur. Dans une grande sauteuse ou poêle faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Déposez les tomates, côté coupé vers... [Lire la suite]