Gourmandise et Passion

30 août 2015

Tatin d'aubergines et tomates séchées (Défi culinaire #6)

C'est Florine " Ma petite cuisine gourmande " qui a lancé ce nouveau défi sur son blog, et voici le récapitulatif des défis précedents: Défi culinaire # 1_la fraise par Florine " Ma petite cuisine gourmande " Défi culinaire # 2 _la vanille par Cassandre...

Posté par valerie2b à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, aubergines, tomates séchées, pignons de pin, tatin

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18 août 2015

Carpaccio d'abricots au crottin de chèvre (Battle Food #34)

Pour ma participation à la Battle Food #34 je vous propose cette recette de carpaccio, puisque c'est le thème de cette édition lancée par "Rock the Bretzel". La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea , un défi culinaire entre blogueurs...

Posté par valerie2b à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, romarin, Battle Food, abricots, carpaccio, crottin de chèvre, mélange 5 baies

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30 juin 2015

Croques saumon fumé, fromage frais et oignon rouge

Ah le mois de juin........ Il fait beau, il fait chaud............... Et si on faisait un pique-nique? C'est le thème du mois de juin d'Escapade en Cuisine. J'ai déniché des petits croques sympas sur le blog de Bibica et Titbebete doit faire une recette...

Posté par valerie2b à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, croques, pain de mie, saumon, aneth, saumon fumé, truite fumée

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4 mars 2015

Petites charlottes poire/roquefort

Idée sympa du "Journal des Femmes". J'ai utilisé les empreintes en silicone Demarle. Ingrédients : 4 feuilles de gélatine 320g de poires au sirop 32 cl de crème liquide entière 240 g de roquefort 10 g de beurre Tranches de pain de campagne ou pain d'épices...

Posté par valerie2b à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, roquefort, poire, empreintes en silicone

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21 janvier 2015

Briochettes au pesto rosso, brie et noix

J'ai trouvé cette recette originale.; ça change des cakes aux olives ou au jambon...... J'ai voulu le proposer en version individuelle, je préfère. J'ai donc utilisé le moule briochettes Demarle. Source: Miss Bretzel Ingrédients: 3 oeufs 100 g de fromage...

Posté par valerie2b à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, noix, pesto rosso, moule briochettes, brie

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18 janvier 2015

Verrine de saumon et oeufs de truite

Une bonne idée pour une entrée fraîche et légère dénichée chez Maïwen. J'ai utilisé plus de saumon que dans la recette initiale. Ingrédients pour 4 personnes: 100 g de saumon fumé 100 g de mascarpone 100 g de fromage blanc 1 citron non traité Aneth Sel,...

Posté par valerie2b à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, mascarpone, saumon fumé

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21 octobre 2014

Croque-Monsieur à la viande des grisons et fromage

Pour le compte de Culinoversions il fallait réaliser une ou plusieurs recettes sur le thème du Brunch. Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir proposer. Alors en surfant j'ai eu l'idée d'imaginer un croque-monsieur gourmand pour particper au concours....

Posté par valerie2b à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, croque-monsieur, viande des grisons, champignons de Paris, cantal, Brunch

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28 septembre 2014

Tarte aux saucisses de Strasbourg

Pas le temps de passer du temps dans sa cuisine? Voilà quelque chose qui va vous plaire !!!!!!! Une tarte aux saucisses de Strasbourg, un souvenir d'enfance. Petit clin d'oeil à ma mère !!!!!!!!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 saucisses de Strasbourg...

Posté par valerie2b à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, pâte feuilletée, saucisses de Strasbourg, moule à tarte cannelé Demarle

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25 septembre 2014

Feuilletés garnis au choix

Une idée d'entrée rapide et croustillante avec une simple pâte feuilletée. Préchauffez le four à 200°C. A l'aide d'un emporte pièce de 7,5 cm de diamètre découpez 10 cercles. Badigeonnez les cercles avec un oeuf battu. Déposez la garniture (fromage, jambon,...

Posté par valerie2b à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, feuilletés garnis, emporte pièce

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21 septembre 2014

Rouleaux de printemps

Avec cette recette je participe au thème du mois sur Culinoversions : Saveurs d'Asie. J'ai choisi de faire une recettte vietnamienne : les rouleaux de printemps. Les rouleaux de printemps vietnamiens sont composés traditionnellement de vermicelles de...

Posté par valerie2b à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, crevettes, galettes de riz, Vietnam, rouleaux de printemps, saveurs d'Asie

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