Oeufs et omelettes

Omelette ou tarte, tarte ou omelette?????? Dilemme........... Finalement ce sera omelette façon tarte, voilà!!!!!   Ingrédients : 2 carottes 3 artichauts 1 oignon 3 poireaux Sucre roux 15 g de beurre 1 càs d'huile d'olive 1/2 càc de gingembre en poudre 1 bûche de chèvre 6 oeufs   Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes et les poireaux en rondelles, émincez l'oignon. Enlevez les mauvaises feuilles des artichauts, coupez les pointes et détaillez en julienne. Dans une... [Lire la suite]

Bon je sais, ça ne donne pas envie, ce n'est pas beau, mais c'est bon!! Je cherchais quoi faire avec des aubergines, alors j'ai commencé par les couper en rondelles et petit à petit ça a donné ça !!!!!!   Ingrédients : 5 aubergines 2 oignons 3 oeufs Graines de cumin Nepita ou marjolaine sel poivre   Lavez et coupez les aubergines en rondelles. Emincez les oignons. Versez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle. Faites-y revenir les aubergines et les oignons. Ajoutez la marjolaine,... [Lire la suite]

Hummmmmmm, j'adore la boutargue.  La Boutargue corse est considérée comme le « caviar corse » ou « caviar de Méditerranée ». La Boutargue, ce sont deux grosses grappes d'œufs de poisson enveloppées dans une peau très fine, qui mesure entre 20 et 30 cm. Ces œufs sont lavés, salés, pressés puis égouttés et séchés au soleil. On peut trouver de la Boutargue sous l'appellation de caviar blanc, mais aussi de Poutargue, Butarga et Buttarga. L'espèce de poisson la plus prisée pour la fabrication de la Boutargue est le mulet cabot... [Lire la suite]

L'autre jour je vous ai proposé une recette originale d'omelette: l'omelette roulée cuite au four. J'ai voulu essayer ce que ça pouvait donner avec d'autres ingrédients, d'autres goûts. Le résultat a été très concluant!!! La recette reste la même, j'ai simplement remplacé les pommes de terre par des légumes grillés surgelés que l'on trouve très facilement dans n'importe quelle enseigne de supermarchés ou de magasins spécialisés en surgelés. Les fameux légumes grillés Ensuite vous procédez exactement de la même façon que... [Lire la suite]

Toujours à la recherche de recettes sympas, j'ai trouvé sur une page facebook: au gré de mes envies, cette recette d'omelette originale. Je l'ai, bien sûr, testée rapidement, et c'est vraiment intéressant, tant au niveau du goût que visuellement parlant!     L'idéal serait de posséder le Flexipan plat de chez Demarle, notamment pour démouler! C'est vraiment d'une facilité..... Catalogue Demarle ici. A défaut, une plaque de four bien graissée fera l'affaire.   Du côté des ingrédients: 350 g de pommes de... [Lire la suite]