16 novembre 2014

Tartelettes au roquefort rapides

Rien de plus simple et rapide que ces tartelettes au roquefort !!!!!!!   Ingrédients pour 6 tartelettes: 1 pâte feuilletée 200 g de roquefort 3 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse   Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée et détaillez, à l'aide d'un emporte-pièce, les fonds de tarte et déposez-les dans les empreintes ou moules. Piquez la pâte et enfournez, pas trop longtemps, juste pour précuire. Dans un saladier battez les oeufs et la crème et versez sur les fonds de tarte. Emiettez le roquefort... [Lire la suite]

11 novembre 2014

Quiche à la courge rôtie et roquefort

J'avais une courge à la maison depuis un petit moment et je suis tombée sur cette recette, pour le moins originale de Pascale Weeks. Je me suis lancée!!! Recette un peu modifiée, surtout au niveau de la pâte. Avec ces quantités j'ai fait une tarte pour 8 personnes, si elle est consommée en entrée.   Ingrédients: Pour la pâte 200 g de farine complète  1 càs de graines de pavot 1 càs de purée d'amandes 2 càs d'huile d'olive 5 cl d'eau Fleur de sel   Pour la garniture 800 g de courge 1,5 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]
17 septembre 2014

Pissaladière

Après les anchois à la bastiaise, voici une autre recette avec des anchois: La Pissaladière. Comme tout le monde le sait, c'est une spécialité niçoise et tient son nom de la mixture de sardines, d'anchois et d'herbes et étalée sur la pâte avant de garnir d'oignons que l'on appelle le pissala. Je n'en avais pas donc il n'y en a pas dans ma pissaladière; ça doit sûrement donner un très bon goût.   INGREDIENTS: Pour la pâte: 250 g de farine 1 pincée de sel 1 càc de sucre 2 càs d'huile d'olive 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 07:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 avril 2014

Quiche sans pâte à ma façon

Une petite recette facile et rapide.   Ingrédients: 230 ml de crème 1 oeuf 2 tranches de jambon 100 g de fromage rapé 6 tranches de fromage de chèvre (type bûche) Herbes de Provence Muscade Sel, poivre   Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier battez l'oeuf avec la crème. Coupez le jambon en petits morceaux et mélangez-le au mélange précedent. Ajoutez le fromage et mélangez. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade. Mettez la pâte dans les empreintes, déposez une demi tranche de chèvre dans... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Tarte au reblochon

Voilà une super idée piquée chez Miss Bretzel. Lorsqu'on ne sait pas trop quoi faire le soir, une bonne tarte accompagnée d'une salade, et le tour est joué!   Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine aux céréales 125 g de beurre aux cristaux de sel 80 g d'eau 1/2 càc de cumin en poudre   Pour la garniture: 200 g de reblochon 2 oignons 20 g de beurre 100 g de lardons 2 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide sel et poivre   Commencez par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 15:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 janvier 2014

Flammeküeche ou tarte flambée

Lorsque je suis allée en Alsace, j'ai goûté la VRAIE flammeküeche, dans un village près de Riquewhir. Cuite au feu de bois et servie sur une planche en bois, elle se mange avec les doigts. Un souvenir énorme!!!!   Après maintes et maintes recherches, je vous livre une recette qui me semble assez proche de la réalité. Bien sûr pour qu'elle soit meilleure, il faudrait la cuire dans un four au feu de bois.   Ingrédients pour 2 tartes: Pour la pâte: 250 g de farine 50 ml d'huile sel de l'eau   Pour la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 19:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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