épinards

Une autre façon de cuisiner les pois chiches... Ingrédients pour 4 pers: 100g d'épinards 250g de pois chiches cuits 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 40 cl de lait de coco 1 CS de concentré de tomates 2 CS de jus de citron 1 càc de sel 1 càc de sucre roux 2 CS d'huile végétale 1/2 càc de coriandre moulue 1/2 càc de cumin 1/4 càc de curcuma 1/2 càc de gingembre moulu   Equeutez et lavez les épinards. Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Faites revenir l'oignon 5mn puis les épices et l'ail, mélangez. Ajoutez les pois... [Lire la suite]

Il me restait du brocciu... J'ai donc imaginé cette recette...   Ingrédients: 1 paquet de ravioles (4 plaques) 125g d'épinards frais 250g de brocciu (ou brousse) 3 tranches de jambon cru 100g de fromage rapé 10 cl de crème liquide 1 gousse d'ail Huile d'olive sel Lavez et coupez les épinards en morceaux. Dans une poêle chauffez un peu d'huile d'olive et faites-y cuire les épinards avec l'ail haché. Salez. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le brocciu avec les épinards et réservez. Dans un plat allant au four... [Lire la suite]

Une tarte à déguster en entrée ou en plat accompagnée d'une salade pour un repas équilibré.   Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d'épinards en branche surgelés 375g de ricotta 200g de lardons 20 cl de crème fraîche  3 oeufs 2 gousses d'ail 40g de parmesan râpé  huile d'olive sel, poivre, muscade   Décongelez les épinards. Dans une sauteuse mettez 1 càc d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail émincé. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire environ 7 mn. Faites blanchir les lardons pendant... [Lire la suite]