basilic

Cet été je suis allée visiter les "Cinque Terre", ce petit bout de terre magique qui se trouve en Ligurie, au Nord Ouest de l'Italie. Si vous avez l'occasion d'y aller ne la loupez pas !!!!!! C'est tellement beau que l'on en prend plein les yeux !!!!!                                                           C'est de cette région italienne qu'est issu le fameux pesto avec... [Lire la suite]

Pour ma participation à la Battle Food #34 je vous propose cette recette de carpaccio, puisque c'est le thème de cette édition lancée par "Rock the Bretzel". La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, un défi culinaire entre blogueurs (mais pas que) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Une date est fixée afin que tous les participants publient leur recette. Il n’y a rien à gagner, nous sommes juste là pour le plaisir de partager !     Le thème des anciennes... [Lire la suite]

Une super idée fraiche et colorée qui circule actuellement sur le web pour vos apéros d'été. J'ai utilisé du pain libanais, mais vous pouvez utiliser toutes sortes de pain: pain de mie, pain suédois...... Vous pouvez également varier les garnitures.   Ingrédients: 5 pains libanais ou le pain que vous voulez 1/2 concombre 6 tr de saumon fumé (truite fumée pour moi) 150 g de fromage blanc 5 carrés frais Aneth 1 càc de jus de citron sel   150 g de fromage type Philadelphia 4 carrés frais Tomates cerise ... [Lire la suite]

Souvenirs d'enfance........ Tout le monde, chez nous, mange cette soupe aux saveurs inoubliables!!!! C'est une recette que je fais depuis longtemps, qui ne me vient pas de ma grand-mère, mais que j'avais lue dans un magazine. Elle est franchement très bonne, mais il faudra de la patience car le temps de cuisson est long....... Les quantités sont pour 6 personnes, mais des gros mangeurs!!!!   Ingrédients: 200 g de jambon cru (talon) 150 g de pâtes type nouilles 10 petites pommes de terre 200 g de haricots verts 200 g de... [Lire la suite]

La première fois que j'ai mangé les aubergines à la bonifacienne, j'étais justement à Bonifacio. C'était à l'Auberge du Licetto, sur la route du phare de Pertusato. Si vous passez par Bonifacio, c'est un endroit incontournable. Vous pourrez y manger la bonne cuisine familiale. J'ai été bluffée par cette recette d'aubergines! Il fallait que je trouve cette recette et que je la fasse à la maison! C'est un bonifacien qui me la donnée: trop contente!!!!   Avec cette recette, je participe au théme des légumes farcis de Culino... [Lire la suite]

J'ai repéré cette recette sympathique et fraiche sur "Saveurs gourmandes". C'est très simple et rapide à réaliser, en plus c'est la pleine saison des fraises!!   Pour 4 verrines: 500 g de fraises 75 ml d'huile d'olive Le zeste et le jus d'un citron Un peu de sucre 1 gousse de vanille Du basilic   Préparez les fraises: lavez-les et coupez-les en dés. Récupérez les graines de vanille et ciselez le basilic. Dans un saladier mettez les fraises, l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, les graines de... [Lire la suite]

Tout en discutant avec ma soeur, de cuisine notamment, elle me demande si je connais un blog de cuisine avec des recettes qui sont fabriquées essentiellement dans des moules Demarle (catalogue consultable ici). Elle me donne l'adresse, et je tombe sur une multitude de recettes!!!!! Tout ce que j'aime!!!!! La recette que je vous propose est tirée du blog: au fil de mes recettes.... J'ai juste modifié les quantités. Les ingrédients pour 20 mini-muffins, plaque Demarle: 3 oeufs 100 g de crème liquide 100 g de farine 2... [Lire la suite]

Hier soir je me suis amusée à faire des mini muffins salés. Pour cela j'ai utilisé la plaque mini muffins Demarle. C'est tellement pratique, pas besoin de beurrer, ni d'huiler; le démoulage est enfantin!!!! Pour 25 mini muffins environ: 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive sel/poivre 1 grosse tomate 1 boule de mozzarella Quelques feuilles basilic Coupez la tomate et la mozzarella en petits dés. Réservez. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mettez la farine, la... [Lire la suite]