21 octobre 2014
Croque-Monsieur à la viande des grisons et fromage
Pour le compte de Culinoversions il fallait réaliser une ou plusieurs recettes sur le thème du Brunch.
Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir proposer. Alors en surfant j'ai eu l'idée d'imaginer un croque-monsieur gourmand pour particper au concours.
Pour 4 croques-monsieur:
8 tranches de pain de mie
1 échalotte
4 tranches de viande des grisons
4 champignons de Paris
Des noix concassées
4 càs de crème fraiche épaisse
2 càs de moutarde
Des tranches de fromage type Cantal
Mélangez la crème et la... [Lire la suite]16 octobre 2014
Paupiettes de veau maison
Que du bonheur!!!! Des paupiettes maison!!!!
Un jeu d'enfant!!!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de veau
120 g de chair à saucisse
40 g de champignons de Paris
1 jaune d'oeuf
1 tranche de pain de mie
10 cl de lait
1 gousse d'ail
Persil
Pour la sauce:
1 oignon
1 carotte
200 g de champignons de Paris
1 càc de concentré de tomate
20 cl de vin blanc
30 cl de fond de veau
1 gousse d'ail
Herbes de Provence
2 càc de sucre
Sel et poivre
Faites aplatir les escalopes par votre... [Lire la suite]