courgettes

Ah les courgettes...... Il faut toujours se creuser la tête pour savoir comment les cuisiner. Là j'ai fait simple : des courgettes au curcuma. C'est un très bon accompagnement pour les viandes ou même les poissons.   Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes 1 oignon 3 gousses d'ail 2 càs de crème fraîche 2 càs de curcuma Quelques feuilles de menthe Sel, poivre Huile d'olive   Coupez les courgettes en cubes et émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle mettez une càs d'huile d'olive et faites-y suer l'oignon... [Lire la suite]

Nous y sommes : Thème de septembre de "Escapade en cuisine"   LES LEGUMES   Je trouve que c'est une très bonne idée, les légumes j'adore !!!!! Je dois faire une recette tirée du blog "Q-e-zine" et c'est Christine de "pause-nature" qui doit faire une de mes recettes. J'ai choisi de vous faire un petit gratin avec des bonnes cougettes.   Ingrédients pour 6 pers : 3 courgettes 2 oignons (j'ai mis des oignons rouges) 250 g de brousse ou brocciu ou de la ricotta 1 oeuf 2O cl de crème liquide entière 2... [Lire la suite]

J'avais plein de légumes à utiliser rapidement et notamment des légumes pour faire une bonne ratatouille. Comme ça faisait longtemps que je n'en faisais plus, j'ai eu envie d'en faire une. Mais cette fois-ci, je voulais faire une "bonne" ratatouille !!!!! Après avoir pris plusieurs avis, une méthode m'a semblée intéressante: Cuire tous les légumes séparément. C'est sûr, c'est plus gras, car tous les légumes "confisent" dans l'huile d'olive, mais qu'est-ce que c'est bon !!!!   Ingrédients : 3 gousses d'ail 3 tomates mûres... [Lire la suite]

Un accompagnement original sur vos tables cet été. Source : Rock the Bretzel   Ingrédients : 500 g de courgettes 1 oignon 100 g de fromage de chèvre (St Marcellin pour moi) 3 oeufs 30 g de farine 30 g de maïzena 30 g de poudre de noisette 28 cl de lait 50 g de noisettes concassées sel et poivre Origan Préchauffez le four à 180°C. Lavez et taillez les courgettes en dés. Emincez l'oignon Mettez-les dans un plat allant au four beurré. Ecrasez le fromage avec une fouchette, ajoutez les oeufs et mélangez. Incorporez... [Lire la suite]

J'avais plein de courgettes dans mon frigo, et il fallait trouver comment les cuisiner. Et pourquoi pas un gratin, mais un gratin qui sent bon l'été. Je me suis creusé la tête, j'ai cherché sur internet....... Finalement, après avoir rassemblé mes idées avec d'autres, j'en suis arrivée à cette recette : Un gratin de courgettes, tomates et feta.   Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 5 tomates 200 g de feta Huile d'olive Basilic sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à gratin. Lavez... [Lire la suite]

Ce mois-ci le thème de Culinoversions est: EN AVRIL NE TE DECOUVRE PAS D'UN FIL..........................EN CROUTE OU EN CRUMBLE     J'ai opté pour un crumble de légumes qui est un très bon accompagnement pour les viandes.   Ingrédients pour 6 personnes: 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 3 courgettes 4 oignons 3 càs de pignons 100g de beurre 150 g de farine 150 g de parmesan rapé 3 càs d'huile d'olive 1 càc d'herbes de Provence Sel, poivre   Nettoyez et taillez les poivrons en lanières. ... [Lire la suite]

Voilà une idée originale d'utiliser la courge ou potiron !!!!! Testé et approuvé !!!! Une recette tirée du blog de Flexipaninie.   Ingrédients: 100 g de purée de potiron 100 g de compote de pomme maison 1 oeuf 120 g de farine 2 càc rases de levure chimique 1 càs d'huile de noisette ou neutre 70 g de sucre (roux pour moi) 1 càc de cannelle 1 pincée de sel 80 g de raisins secs ou cranberries ou pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C.Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, la... [Lire la suite]

Des photos qui donnent envie, parfois il suffit peu de choses pour que l'on se dise: "Il faut que je le fasse!". C'est ce qu'il s'est passé pour cette recette, et je l'ai faite! Je l'ai trouvé chez:"La cuisine d'Angelle". Ca paraissait trop bon!!!   Ingrédients: 500 g de courgettes 1 gros poivron rouge 1/2 chorizo 2 oeufs 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 20 g de beurre 100 g de lait 2 càc de paprika Parmesan Sel et poivre   Préchauffez le four à 200°C. Lavez le poivron et les courgettes.  ... [Lire la suite]

Avec ces premières chaleurs, une petite salade bien fraîche et très agréable.   Ingrédients pour 4 pers: 2 courgettes 2 carottes 1 feta 75 g de raisins secs Huile d'olive Moutarde Vinaigre balsamique Cumin Herbes de Provence   Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, le cumin, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Coupez la feta en petits dés. Mettez-les dans la vinaigrette avec les raisins. Remuez et réservez. Epluchez les carottes et rincez-lez, ainsi que les cougettes. A l'aide d'une... [Lire la suite]