26 janvier 2014
Flammeküeche ou tarte flambée
Lorsque je suis allée en Alsace, j'ai goûté la VRAIE flammeküeche, dans un village près de Riquewhir.
Cuite au feu de bois et servie sur une planche en bois, elle se mange avec les doigts.
Un souvenir énorme!!!!
Après maintes et maintes recherches, je vous livre une recette qui me semble assez proche de la réalité.
Bien sûr pour qu'elle soit meilleure, il faudrait la cuire dans un four au feu de bois.
Ingrédients pour 2 tartes:
Pour la pâte:
250 g de farine
50 ml d'huile
sel
de l'eau
Pour la... [Lire la suite]