19 mai 2018

Tarte aux poireaux, à la ricotta et au chorizo

Une bonne idée de tarte salée.   Ingrédients: 1 pâte brisée 700g de poireaux  160g de chorizo 250g de ricotta 3 oeufs 70g de fromage râpé   Commencez par nettoyer les poireau, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans 20g de beurre, une dizaine de minutes à couvert. Coupez le chorizo en petits morceaux et cuisez dans une poêle sans matière grasse 7 à 8 mn. Retirez le gras et réservez. Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier mélangez la ricotta avec les oeufs. Ajoutez le chorizo et les... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

Tarte ricotta, épinards, lardons et parmesan râpé

Une tarte à déguster en entrée ou en plat accompagnée d'une salade pour un repas équilibré.   Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d'épinards en branche surgelés 375g de ricotta 200g de lardons 20 cl de crème fraîche  3 oeufs 2 gousses d'ail 40g de parmesan râpé  huile d'olive sel, poivre, muscade   Décongelez les épinards. Dans une sauteuse mettez 1 càc d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail émincé. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire environ 7 mn. Faites blanchir les lardons pendant... [Lire la suite]
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28 février 2017

Gâteau à la ricotta et au chocolat

Pour le thème de févrierde Escapade en cuisine, on ne pouvait pas me faire plus plaisir   LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ETATS   Je dois réaliser une recette de Floencuisine et c'est Evaliya qui doit piocher chez moi pour faire la sienne. J'ai choisi un gâteau avec du chocolat et de la ricotta, une belle expérience.   Ingrédients : 1 pot de ricotta de 250 g 2 oeufs 1/2 pot de sucre 1 pot de farine 1 s de levure chimique 4 càs de lait 130 g de chocolat noir coupé grossièrement   Préchauffez le four... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Potato skins Défi culinaire # 7

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande a imaginé proposer aux passionnés de cuisine un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non). Pour ce défi culinaire # 7 la marraine désignée est Michèle de "Croquant Fondant Gourmand" Elle a choisi comme thème....; LA POMME DE TERRE   Je vais vous faire découvrir, peut-être pas à tout le monde, les POTATO SKINS. Traduction : Pelures de pomme de terre. Qu'est-ce que c'est???????????? Ne vous affolez pas, ce sont tout... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Petits roulés pour l'apéro

Sur une idée originale de Dorian, mais déclinable à volonté, voici des roulés super sympas pour l'apéro !!!!! L'ingrédient principal étant la pâte feuilletée, le reste c'est comme bon vous semble: A l'origine il y a du chorizo, de la ricotta, de la roquette. D'autres proposaient du prisuttu (Jambon cru corse) et du brocciu (fromage corse). Moi je vous propose une autre version faite avec les moyens du bord.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée Des tranches fines de prisuttu ou jambon cru Copeaux de parmesan 1 grosse... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Fondant marbré chocolat et ricotta

Un gâteau frais et léger pour l'été à base de ricotta. Je l'ai fait dans le moule Marguerite Demarle. Source: Mon p'tit atelier culinaire   Ingrédients: 250 g de ricotta 3 càs de fromage blanc 100 g de sucre 180 g de chocolat noir 3 càs de crème liquide 3 oeufs 90 g de farine   Préchauffez le four à 165°C. Dans un saladier fouettez la ricotta avec 1 càs de fromage blanc, le sucre, 1 oeuf et 30 g de farine. Réservez. Dans un autre saladier faites fondre le chocolat et la crème au bain marie. Hors du feu... [Lire la suite]
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