Chaud-froid de mangues et de vanille

Pour ma participation à Culinoversion j'ai choisi de faire un dessert.

La marraine Claudine a donné comme thème:

EN CHAUD ET FROID COMME LA METEO

C'est une recette simple et rapide;

Ingrédients pour 4 personnes :

2 mangues

4 jaunes d'oeufs

2 citrons

100 g de sucre

100 g de beurre

Sucre roux

Glace à la vanille

Préparez un sabayon avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir une mousse blanche.

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez-y le mélange oeufs/sucre, et le jus des citrons. Fouettez et laissez épaissir.

Coupez les mangues en dés et disposez-les dans des ramequins.

Versez le sabayon par dessus et parsemez de sucre roux.

Passez sous le gril du four ou utilisez un chalumeau pour faire caraméliser.

Servez avec une boule de glace à la vanille ou au parfum de votre choix.

Comments

[Viane]

Humm ! Le mélange mangue-glace...

[Gut]

Le Sabayon j'adore ça ! très alléchant avec sa petite boule de glace ! Je te remercie pour ta participation que je valide bien entendu, même s'il manque le Logo de Culino !! ça fait partie du règlement ! tu devrais l'ajouter... merci