Gourmandise et Passion

23 mai 2018

Pain de viande

Une autre façon d'utiliser la viande hachée... Il y a plusieurs versions. Je vous propose la mienne. Ingrédients : 700 g de viande hachée de boeuf 100 d de lardons 1 oignon 1 gousse d'ail 2 oeufs 200 g de pain rassis sans la croûte 12 càs de lait 100...

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Tags: Pain de viande

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17 mai 2018

Boulettes de boeuf à la provençale

De belles saveurs, simple et rapide, cette recette réveillera vos papilles... Une belle idée touvée ici. Ingrédients: 600 g de viande hachée de boeuf 400 g de chair à saucisse 1 oignon 1 oeuf 500 g de coulis de tomates 10 cl de vin blanc Basilic Sel,...

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Tags: chair à saucisse, boulettes de boeuf, viande hachée

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15 février 2016

Filet mignon de porc au caviar de tomates séchées et mozzarella

Une autre manière de cuisiner le filet mignon de porc...... Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet mignon 1/2 boule de mozzarella 100 g de lard fumé en tranches fines 4 tomates cerises 2 càs de caviar de tomates séchées Fromage type boursin cuisine tomates...

Posté par valerie2b à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar de tomates séchées, Filet mignon de porc au caviar de tomates séchées et mozzarella

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13 décembre 2015

Filet de boeuf en croûte

"Passe-plat entre amis" est un défi culinaire initié par Corinne de Mamou and Co, et ce mois-ci la marraine est Michèle de Croquant Fondant Gourmand. Le thème est : "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes". Pour ma participation à "Passe-plats entre...

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Tags: Boeuf, filet de boeuf en croûte

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11 juin 2015

Boulettes de boeuf tomate/mozzarella

C'est un plat familial très apprécié, en général. Un plat italien tiré de "Un déjeuner de soleil". Il y a tout ce qu'on aime: la viande, la sauce tomate et la mozzarella !!!!!! Ingrédients: 400 g de boeuf haché ou veau, ou porc, ou un mélange 130 g de...

Posté par valerie2b à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, boulettes de boeuf, graines de cumin, mozzarella di buffala

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27 janvier 2015

Baeckeoffe

C'est un plat traditionnel alsacien Pour la petite histoire, " baeckeoffe " désigne le four du boulanger, dans lequel les familles déposaient jadis leur terrine de viandes, légumes et pommes de terre marinés au vin blanc. Le samedi, donc, à Strasbourg...

Posté par valerie2b à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat traditionnel alsacien, baeckeoffe

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25 janvier 2015

Moussaka

Cela fait un petit moment que j'avais envie de réaliser une moussaka. C'est pour le tour 396 de Un Tour en Cuisine que l'occasion se présente. J'ai pioché cette recette sur le blog La Table des Saveurs. Je me suis permise de rajouter 1 oignon et du vin...

Posté par valerie2b à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, moussaka, raz el hanout

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19 novembre 2014

Roti de porc aux fruits secs et jus d'orange

Si vous aimez le sucré salé, voilà une super recette !!! Le mieux est de la préparer à l'avance, c'est meilleur !! Ingrédients : 1 roti de porc 2 oignons 3 oranges 10 figues sèches 15 abricots 2 càs de raisins secs 1 càs de vinaigre balsamique 1 càc de...

Posté par valerie2b à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, fruits secs, jus d'orange, roti de porc

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16 octobre 2014

Paupiettes de veau maison

Que du bonheur!!!! Des paupiettes maison!!!! Un jeu d'enfant!!! Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 120 g de chair à saucisse 40 g de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf 1 tranche de pain de mie 10 cl de lait 1 gousse d'ail Persil Pour la...

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Tags: veau, chair à saucisse, paupiettes de veau, champignons de Paris

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10 octobre 2014

Osso bucco

J'avais envie depuis un moment de manger un osso bucco, mais un bon !!!!!!! J'ai trouvé cette recette que j'ai d'ailleurs ADOREE !!!!! Elle nous vient de Piment Oiseau. Ingrédients : 4 morceaux de jarret de veau 1 grosse orange non traitée 1 petite boîte...

Posté par valerie2b à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, jarret de veau, osso bucco, céleri, orange

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