Gourmandise et Passion

23 octobre 2014

Brouillade d'aubergines

Bon je sais, ça ne donne pas envie, ce n'est pas beau, mais c'est bon!! Je cherchais quoi faire avec des aubergines, alors j'ai commencé par les couper en rondelles et petit à petit ça a donné ça !!!!!! Ingrédients : 5 aubergines 2 oignons 3 oeufs Graines...

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Tags: aubergines, nepita, brouillade

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21 octobre 2014

Croque-Monsieur à la viande des grisons et fromage

Pour le compte de Culinoversions il fallait réaliser une ou plusieurs recettes sur le thème du Brunch. Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir proposer. Alors en surfant j'ai eu l'idée d'imaginer un croque-monsieur gourmand pour particper au concours....

Posté par valerie2b à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, croque-monsieur, viande des grisons, champignons de Paris, cantal, Brunch

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21 octobre 2014

Croissants et pains au chocolat briochés

Voici ma deuxième recette sur le thème du Brunch de Culinoversions : des brioches version croissant et pain au chocolat. Inspirée par recette algérienne bysaloua, j'ai bien aimé la texture de la pâte et puis on est bien dans le thème !!! J'ai sorti 6...

Posté par valerie2b à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, croissants, pains au chocolat, Brunch, brioches

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19 octobre 2014

Gâteau au chocolat ou La Barre Chocoday de Christophe Felder

A la demande générale voici LA recette de ce fameux gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma nièce. A l'énoncé des ingrédients et du déroulement on peut prendre peur. Mais il faut lire jusqu'au bout, et ainsi se rendre compte qu'il est tout à...

Posté par valerie2b à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Christophe Felder, La barre Chocoday, gâteau au chocolat

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16 octobre 2014

Paupiettes de veau maison

Que du bonheur!!!! Des paupiettes maison!!!! Un jeu d'enfant!!! Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 120 g de chair à saucisse 40 g de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf 1 tranche de pain de mie 10 cl de lait 1 gousse d'ail Persil Pour la...

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Tags: veau, chair à saucisse, paupiettes de veau, champignons de Paris

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15 octobre 2014

Moelleux marbré

Pour utiliser mon moule savarin cannelé de Demarle, il me fallait une bonne raison. Je l'ai trouvée en découvrant ce magnifique moelleux marbré sur la page de Cindy. Alors voilà: Ingrédients: 125 g de beurre mou 3 oeufs 1 yaourt grec 200 g de farine 170...

Posté par valerie2b à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, cacao amer, marbré, moelleux marbré, moule savarin cannelé, yaourt grec

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12 octobre 2014

Douceurs à la noix de coco

C'est trop bon!!!!! Essayez donc !!!!! Pour une vingtaine de douceurs Ingrédients: 130 g de sucre 150 g de noix de coco rapée 20 g de farine 2 blancs d'oeufs 1 oeuf Sucre glace pour la déco Préchauffez le four à 170°C statique. Montez les blancs en neige...

Posté par valerie2b à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, douceurs à la noix de coco

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11 octobre 2014

Flans à la noix de coco

J'adore la noix de coco, sous toutes ses formes !!! Pour les inconditionnels, comme moi, je vous propose ces flans qui égaieront vos papilles !!!! Ingrédients pour 6 flans : 3 oeufs 100 g de sucre 20 cl de lait de coco 30 cl de lait 4 càs de noix de coco...

Posté par valerie2b à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, bain marie, flans

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10 octobre 2014

Osso bucco

J'avais envie depuis un moment de manger un osso bucco, mais un bon !!!!!!! J'ai trouvé cette recette que j'ai d'ailleurs ADOREE !!!!! Elle nous vient de Piment Oiseau. Ingrédients : 4 morceaux de jarret de veau 1 grosse orange non traitée 1 petite boîte...

Posté par valerie2b à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, jarret de veau, osso bucco, céleri, orange

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9 octobre 2014

Crumble de Tomme de Savoie et viande des grisons

Un mélange de saveurs!!!!!!!!! A tester rapidement !!!!!!!!!!!!!!! C'est plus sympa et beaucoup plus joli de le présenter en portions individuelles, dans des ramequins. Les quantités sont données pour 6 portions. Source: Gourmandenise Ingrédients : 9...

Posté par valerie2b à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, tomme de Savoie, viande des grisons, noix de muscade

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