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21 avril 2015

Naan ou Pain indien

Le Naan est avant tout un pain de la communauté Sikh du Pendjab. Il s'agit d'une pâte levée dont le levain est souvent fait à partir de lait caillé ou de yoghourt. La pâte est étirée en projetant le pâton rapidement d'une paume à l'autre jusqu'à obtenir...

Posté par valerie2b à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: naan, pain indien

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31 mai 2015

Entremet aux 2 chocolats, nougatine et meringue italienne

Un entremet sympa et gourmand réalisé pour la Fête des Mères !!!! BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS Ingrédients : Pour un cadre métal de 17 cm x 24 cm Base de l'entremet 200 g de biscuits type "Thé de Lu" 60 g de beurre Ganache 150 g de chocolat noir 150...

Posté par valerie2b à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, nougatine

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1 mars 2015

Pastéis de Nata

C'est en cherchant quoi faire avec des jaunes d'oeufs que je suis tombée sur cette recette de Pasteis de Nata. C'est une spécialité portugaise originaire de Belém et dont la recette est tenue secrète et transmise aux patissiers. La véritable recette demeure...

Posté par valerie2b à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pastéis de Nata, spécialité portugaise

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12 octobre 2014

Douceurs à la noix de coco

C'est trop bon!!!!! Essayez donc !!!!! Pour une vingtaine de douceurs Ingrédients: 130 g de sucre 150 g de noix de coco rapée 20 g de farine 2 blancs d'oeufs 1 oeuf Sucre glace pour la déco Préchauffez le four à 170°C statique. Montez les blancs en neige...

Posté par valerie2b à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, douceurs à la noix de coco

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7 juin 2014

Pâte sablée au cook'in ou pas

Ingrédients: 120 g de sucre semoule 250 g de farine 120 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1/2 càc de sel Version cook'in: Versez le sucre dans le bol du robot et mixez 10 s en appuyant sur la touche turbo. Ajoutez la farine, le beurre froid...

Posté par valerie2b à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, pâte sablée

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1 juin 2014

Blancs en neige au cook'in

Tout simplement comment monter les blancs en neige au cook'in. C'était la première fois que je montais mes blancs au cook'in, et je ne savais pas la vitesse ni le temps. J'ai consulté le net et j'ai cherché un moment. Alors voilà, juste pour vous faire...

Posté par valerie2b à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, blancs en neige

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16 mars 2014

Macarons de Nancy

C'est avec cette recette piochée chez A la table d'Aida que je participe au tour 341 d'un tour en cuisine. C'est Les fourneaux de Philo qui doit réaliser une de mes recettes. J'ai choisi de faire les macarons que nous présente Aida, car j'aime bien ces...

Posté par valerie2b à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, macarons

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25 mars 2014

Filet mignon de porc au roquefort

Allez, aujourd'hui une recette simple et facile de filet mignon de porc. Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 100 g de roquefort 200 g de crème fraiche épaisse 3 càc de moutarde 4 échalottes 1 noisette de beurre Sel et poivre Préchauffez...

Posté par valerie2b à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, Filet mignon de porc

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27 octobre 2013

Lasagne "spéciales"

Mes enfants sont très difficiles en matière de nourriture!!!!! Les lasagnes classiques, à la bolognese, n'étaient pas leur repas préféré...... pourtant!!!!!!!! Un jour ils sont invités à manger chez un copain dont la maman avait préparé des lasagnes :...

Posté par valerie2b à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, lasagne, pesto

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14 janvier 2014

Pâte feuilletée

Contrairement à ce que l'on croit, la pâte feuilletée n'est pas difficile à réaliser. Il suffit d'un peu de patience! Pour une pâte feuilletée de 500 g, c'est à dire 2 disques de pâte pour une galette des rois, par exemple, il faut: 200 g de beurre 200...

Posté par valerie2b à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pâte feuilletée

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28 août 2012

Atelier culinaire

Je voudrais vous parler, aujourd'hui, des ateliers culinaires que je fais dans le cadre de mon activité de conseillère Demarle. Ces ateliers sont des moments de partage et de convivialité. Ils se déroulent chez moi ou chez une hotesse (personne qui désire...

Posté par valerie2b à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier culinaire, partage, convivialité

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20 avril 2020

Citrons confits

Une bonne idée pour sublimer vos plats, plats de viande comme du poulet, plats de poisson, plats de légumes, tajines... Il faut des citrons non traités car on utilise la peau. Ingrédients: Pour 6 citrons... Environ 100g de sel (j'ai utilisé du gros sel...

Posté par valerie2b à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons confits

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27 décembre 2017

Feuilleté tressé au saumon et au poireau

J'ai trouvé que cette recette conviendrait bien à notre réunion familiale du 25 décembre où chacun devait apporter quelque chose... Ingrédients : 1 pâre feuilletée huile d'olive 2 poireaux 2 càs de crème fraîche 2 pavés de saumon sans la peau 30 g de...

Posté par valerie2b à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireau

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27 avril 2018

Biscuits au citron

Un résultat très agréable, des biscuits bien citronnés et moelleux... Ingrédients pour 20 biscuits environ: 100 g de beurre mou 1 oeuf 120 g de sucre 1 citron 1/2 s de levure chimique 300 g de farine Sucre et sucre glace pour l'enrobage Dans un saladier...

Posté par valerie2b à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, biscuits au citron

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22 avril 2018

Praliné maison

Quelques noisettes...un peu de sucre.... un jeu d'enfant... Ingrédients: 200 g de noisettes 130 g de sucre Préchauffez le four à 150°C et faites-y torréfier les noisettes pendant 20 mn. Laissez refroidir et essayez d'éliminer le plus de peau possible....

Posté par valerie2b à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, praliné

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28 février 2017

Gâteau à la ricotta et au chocolat

Pour le thème de févrierde Escapade en cuisine, on ne pouvait pas me faire plus plaisir LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ETATS Je dois réaliser une recette de Floencuisine et c'est Evaliya qui doit piocher chez moi pour faire la sienne. J'ai choisi un gâteau...

Posté par valerie2b à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ricotta

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31 janvier 2017

Quiche au thon et caviar d'aubergine

Nouveau thème pour ce mois de janvier pour Escapade en cuisine : Je dois réaliser une recette de Thermominoux et c'est Le blog de Corinnette qui doit trouver une recette chez moi. Une très bonne association que le thon et le caviar d'aubergine. A tester...

Posté par valerie2b à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar d'aubergine, thon

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31 juillet 2016

Biscuits sablés au gingembre confit

Déjà la thème de juillet de ESCAPADE EN CUISINE Pique-nique sucré J'ai choisi de faire des biscuits pour le moins originaux puisqu'ils sont au gingembre confit (j'adore le gingembre !!!!!), dénichés chez Bibica et Mimi doit réaliser une de mes recettes....

Posté par valerie2b à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, gingembre confit

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29 janvier 2017

Sablés à la pralinoise

Une recette très simple à réaliser avec de la pralinoise. C'est trop bon !!!!! Ingrédients : 200 g de pralinoise 100 g de beurre 250 g de farine 1 oeuf 1 càc de levure chimique Commencez par faire fondre le beurre et la pralinoise. Mélangez. Ajoutez l'oeuf,...

Posté par valerie2b à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, sablés

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17 avril 2016

Partenariat ALSACE ET VOUS.COM

Aujourd'hui je suis très heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire Je suis contente de mettre en avant ce site, car c'est l'oeuvre de 2 jeunes alsaciens voulant mettre en avant leur patrimoine, à travers notamment la poterie de Soufflenheim, fabriquée...

Posté par valerie2b à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, poterie alsacienne

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1 mars 2016

Pâte à pizza liquide

Simple et efficace, pour un repas ou même un apéro !!!! Ingrédients : 300 g de farine 1 càc de sel 1 càc de sucre 1 oeuf 1 càc de levure de boulangerie 1 sachet de levure chimique 35 g d'un mélange d'huile neutre et d'huile d'olive 30 cl d'eau tiède Préchauffez...

Posté par valerie2b à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à pizza liquide, pizza liquide

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14 avril 2015

Soupe de légumes au cook'in

Après avoir passé les fêtes de Pâques, une bonne soupe pour reveneir aux choses sérieuses........ Avec le cook'in, on ne s'occupe de rien : il suffit d'y mettre les légumes et l'eau. Il cuit et mixe !!!! Une économie certaine de vaisselle !!!!! Ingrédients:...

Posté par valerie2b à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, soupe de légumes

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23 octobre 2014

Serviade ou Salviata

Comme on me l'a gentiment demandé, voici la recette de la serviade. C'est un gâteau fait traditionnellement pour le jour des morts (2 novembre) à Bastia. Dans la recette originale on y ajoute de la sauge (salvia en corse): c'est d'ailleurs cette herbe...

Posté par valerie2b à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salviada, serviade, sauge

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23 mai 2018

Pain de viande

Une autre façon d'utiliser la viande hachée... Il y a plusieurs versions. Je vous propose la mienne. Ingrédients : 700 g de viande hachée de boeuf 100 d de lardons 1 oignon 1 gousse d'ail 2 oeufs 200 g de pain rassis sans la croûte 12 càs de lait 100...

Posté par valerie2b à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain de viande

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23 octobre 2015

Boites à oeufs surprise!!!

J'ai trouvé cette super idée sur Pinterest. Elle est très originale et fait son effet. Matériel : Boites de 6 oeufs Caissettes à mini muffins ou papier de soie papier pour décorer la boite De quoi remplir les boites: mini muffins sucrés ou salés Commencez...

Posté par valerie2b à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boites à oeufs surprise

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