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8 mars 2015

Brioche au mascarpone

Une brioche sans beurre.......................mais avec du mascarpone !!!! Quelle bonne idée !!!!! La brioche est moelleuse, goûteuse, excellente quoi. Il faut un peu de temps à cause des "levées" de la pâte, mais très simple à réalisée. Inspirées par...

Posté par valerie2b à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, brioche, mascarpone

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5 janvier 2015

Velouté de courge à la châtaigne

C'est une recette Demarle au cook'in. Pour celles et ceux qui ne le possèdent pas, je vous donne également une version sans. Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de courge 1 échalotte 200 g de châtaignes cuites (ou en conserve) 20 g + 10 g de beurre 500...

Posté par valerie2b à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, courge, châtaigne

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25 février 2016

Gaufres de Liège

Voilà un moment que je voulais tester cette recette de gaufre de Liège. Elle est traditionnellement cuite sur un moule à 24 creux et se consomme chaude. Merci Françoise pour cette très bonne recette !!!!!! Ingrédients pour 8 gaufres. : 250 g de farine...

Posté par valerie2b à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres de Liège, sucre perlé, gaufre de Liège

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28 janvier 2016

Scones au cheddar et mélange de graines

Voici la version salée des scones toujours inspirée par Pascale Weeks. Cette fois-ci c'est un grand scone prédécoupé et non des individuels, mais rien ne vous empêche de faire des scones individuels si vous en avez envie !! Ingrédients: 300 g de farine...

Posté par valerie2b à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheddar, scones, mélange de graines

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9 février 2016

Meringues à la noix de coco

Comme j'aprécie particulièrement la noix de coco, je teste tout ce qui peut se faire avec. Donc aujourd'hui des meringues à la noix de coco réalisées avec une meringue suisse de la cuisine d'ici et d'Isca. Cette meringue n’est pas plus compliquée que...

Posté par valerie2b à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue suisse, meringues, meringues à la noix de coco

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6 février 2016

Gâteau ou cake nuage

Voilà une super idée pour utiliser les blancs d'oeufs : Un gâteau au chocolat !!!! Et quel gâteau..... Excellent !!!! Source : Un déjeuner de soleil. Les quantités sont données pour un moule de 22 cm de diamètre.... A vous de vous adapter. Ingrédients...

Posté par valerie2b à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau au chocolat, cake nuage

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20 janvier 2016

Cordon bleu maison

On le connait surgelé, le cordon bleu est très bon "fait maison". Source: Amandine Cooking Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 2 tranches de jambon 2 tranches de fromage (emmental, gouda...) 1 oeuf farine chapelure sel, poivre beurre pour...

Posté par valerie2b à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cordon bleu, cordon bleu maison, escalopes de dinde

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22 janvier 2016

Noix de St Jacques à la noix de coco. Défi culinaire #12

Le thème du Défi culinaire #12 choisi par Fabienne de Famoh Saveurs antillaises orientales est LA NOIX DE COCO Le Défi Culinaire a été lancé par Florine de Ma petite cuisine gourmande. Je vous propose cette recette salée très savoureuse. Source: Cuisiner...

Posté par valerie2b à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, Noix de St Jacques

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12 janvier 2016

Financiers salés

Pour un apéritif original optez pour ces financiers salés. Source: La main à la pâte Ingrédients: 50 g de poudre d'amandes 40 g de farine 3 blancs d'oeufs 50 g de parmesan râpé 50 g d'huile d'olive 2 càs de caviar de tomates séchées 1 càs de thym sel...

Posté par valerie2b à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar de tomates séchées, financiers salés, parmesan râpé

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17 janvier 2016

Biscuits salés au comté et à la moutarde

J'ai trouvé ces biscuits chez Flo. Ils sont originaux et très faciles à réaliser. Ingrédients pour une quarantaine de biscuits: 125 g de comté rapé 110 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 3 càs de moutarde à l'ancienne 150 g de farine 1 càc de sucre 1/2 càc...

Posté par valerie2b à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde à l'ancienne, comté, biscuits salés

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30 octobre 2015

Croustillant pommes caramélisées cannelle

Nous voilà au mois d'octobre pour "Escapade en cuisine" et pour cuisiner sur le thème : Pomme pomme pomme pomme !!!!! Je dois réaliser une recette de Christine de "Le blog culinaire pause-nature" et c'est Flaure de "Vie quotidienne de Flaure" qui doit...

Posté par valerie2b à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cannelle, feuilles de brick

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5 octobre 2015

Feuilleté au Kinder Maxi

Un dessert gourmand qui ne vous prendra pas beaucoup de votre temps... Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée (pour la recette maison c'est ici!) 8 barres de Kinder Maxi 1 oeuf Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée et déposez...

Posté par valerie2b à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, kinder maxi, feuilleté

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5 septembre 2015

Cookies recette américaine

J'avoue : c'est une recette très riche........ Un petit plaisir de temps en temps, ça ne fait pas de mal !!!! Et quel plaisir !!!!!! Recette américaine, parce qu'à en croire ce qu'il circule sur tous les blogs consultés, c'est vraiment LA recette des...

Posté par valerie2b à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, pépites de chocolat, recette américaine

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3 septembre 2015

Tatin de tomates au vinaigre balsamique

Lorsque j'ai vu cette recette je me suis dit:"Il faut que je la fasse!". Et voilà !!!! Il y a encore de bonnes tomates, et je trouve que c'est assez original... Source: A la table de Gaelle Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 tomates 50 g de beurre 2 càs...

Posté par valerie2b à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, tatin, tatin de tomates

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3 septembre 2015

Poulet sauce à l'orange

Voilà une recette originale et rapide à faire !!!! Source: La main à la pâte. Ingrédients pour 6 personnes : 600 g d'escalopes de poulet 1 càs d'huile d'olive Pour la sauce: 160 ml de jus d'orange 80 ml de sirop d'agave 80 ml de sauce soja 2 càs rases...

Posté par valerie2b à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, sirop d'agave

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28 juin 2015

Chaud-froid de mangues et de vanille

Pour ma participation à Culinoversion j'ai choisi de faire un dessert. La marraine Claudine a donné comme thème: EN CHAUD ET FROID COMME LA METEO C'est une recette simple et rapide; Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues 4 jaunes d'oeufs 2 citrons 100...

Posté par valerie2b à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, chaud-froid, sabayon

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28 mai 2015

Croutons pour l'apéro

Je n'aime pas jeter la nourriture. Il me restait des bouts de pain de mie après découpe. Je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir en faire???????? Et puis je me suis dis : "Et si je faisais des croutons," Alors j'ai mis un peu d'huile d'olive à...

Posté par valerie2b à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, curry, croutons

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15 mai 2015

Pain Matlouh

C'est mon ami Pierre-Paul qui m'a parlé de ce pain d'origine algérienne. C'est un mélange de farine et de semoule fine. Très facile à faire et en plus il se cuit à la poêle !!!! Pour 6 beaux pains: 250 g de farine 250 g de semoule fine 1 sachet de levure...

Posté par valerie2b à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, matlouh, semoule

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13 juin 2015

Panna cotta au lait d'amandes et biscuits

Pour les personnes intolérantes au lactose voici une recette qui peut les intéresser. Une panna cotta au lait d'amande, une alternative à la panna cotta classique. Recette trouvée sur l'emballage du lait d'amandes. Ingrédients : 30 cl de lait d'amandes...

Posté par valerie2b à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amandes, panna cotta, agar agar

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19 mai 2015

Cake au chocolat sans cuisson

Une super idée pour ne pas jeter des biscuits type "petit beurre" et surtout très facile !!!!! Je l'ai fait avec des sablés "Retz St Michel" et c'était très bon. Avec ces quantités j'ai fait 2 petits cakes. Ingrédients: 1 paquet de biscuits "petit beurre"...

Posté par valerie2b à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, cake au chocolat sans cuisson, sans cuisson

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17 mai 2015

Calamars à la romaine

Au mois de mai chez Culinoversions le thème est Recettes inspirées de fims C'est Sandrine de "Sandrine dans tous ses états" qui est la marraine. C'était très difficile, je me suis creusée la tête et j'avoue que je n'avais aucune idée. Pour sortir quelque...

Posté par valerie2b à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, calamars, calamars à la romaine

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17 mai 2015

Tarte fine aux fraises

Je cherchais une idée pour utiliser les fraises. Je voulais faire un dessert, pas forcément une tarte avec une crème pâtissière. Alors j'ai trouvé cette idée de crème au mascarpone intéressante. Jugez plutôt. Pour 8 tartes fines: 1 pâte feuilletéé (pour...

Posté par valerie2b à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fraises, mascarpone

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18 avril 2015

Choux à la crème de Nutaline aux canistrelli

Aujourd'hui je vous propose une recette avec un produit de mon partenaire ALINE CHOCOLATIERE Vous pouvez aussi suivre Aline sur sa page facebook. Comme son nom nom l'indique c'est une chocolaterie située à Furiani, à la sortir sud de Bastia. Elle fabrique...

Posté par valerie2b à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutaline, choux, pâte à choux

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3 mars 2015

Tarte tatin

Ah la tarte tatin............ Tellement facile et tellement bonne !!!!!!! Après avoir cherché LA meilleure recette de tarte tatin, je vous propose celle-ci tirée de "Meilleur du chef". Ingrédients : 200 g de pâte brisée ou sucrée 8 pommes 150 g de beurre...

Posté par valerie2b à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pâte sucrée, tarte tatin

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27 février 2015

Brioche étoilée

Voilà un moment que je vois passer sur le web cette recette de brioche étoilée bien jolie et surtout très alléchante !!! Celle-ci a été réalisée par les enfants de l'ALSH de Lucciana en Corse, dans le cadre d'un atelier culinaire, et a été dégustée au...

Posté par valerie2b à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tartiner, brioche, brioche étoilée

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