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21 avril 2018

Gâteau léger très citronné

C´est un gâteau surprenant par son goût, sa légèreté et surtout sa rapidité de fabrication... Ingrédients: 125 g de beurre 250 g de sucre 3 œufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 citrons Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre...

Posté par valerie2b à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Gâteau léger très citronné

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24 mars 2017

Pain farci cuit à la poêle

Une technique de cuisson à tester que cette cuisson à la poêle. Le résultat est convainquant, il faut juste prendre le coup pour retourner le pain car la pâte colle à l'assiette, peut-être en mettant de la farine.... Quoi qu'il en soit je me suis régalée....

Posté par valerie2b à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson à la poêle, pain farci

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31 mars 2017

Galettes de pois chiches

Voici une autre façon d'utiliser les pois chiches: en faisant des galettes. C'est très rapide et surtout très bon !!! Source: le bistrot de Jenna Ingrédients : 2 verres (de 200 ml) de pois chiches cuits 3 gousses d'ail 70 g de comté rapé 2 oeufs 4 à 5...

Posté par valerie2b à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, galettes de pois chiches

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18 avril 2015

Pâte à choux

Après plusieurs essais infructueux, je vous donne une recette de pâte à choux qui marche !!!!!! Ce n'est autre que la recette de Mercotte, célèbre blogueuse; Ingrédients: 250 g d'eau ou 1/3 d'eau et 2/3 de lait (pour des choux plus moelleux) 4 g de sel...

Posté par valerie2b à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poche à douille, pâte à choux

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2 avril 2016

Falculelle

Depuis que je voulais en faire...... Voilà c'est fait !!!! Très contente du résultat. Cette recette m'a été donnée par une copine, Marie-Claire, et je l'en remercie. J'ai juste diminué la quantité de sucre et ajouter un peu d'eau de vie. Les falculelle...

Posté par valerie2b à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocciu, Falculelle

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2 février 2016

Mini croissants au magret de canard et confiture de figue

Une alternative au croissant jambon/fromage. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 16 tranches de magret de canard séché Confiture de figue 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préchauffez le four à 200°C. Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Déposez une tranche...

Posté par valerie2b à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de figue, magret de canard séché

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31 janvier 2016

Brioche coco

Nous voilà en janvier pour le nouveau thème de Escapade en cuisine LA BOULANGE Je dois réaliser une recette de Vapa de "La popotte du clocher" et c'est Critou de "Une Normande en cuisine" qui doit faire une de mes recettes. Le choix n'a pas été trop difficile...

Posté par valerie2b à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, brioche coco

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26 mars 2015

Gaufres salées

Hier j'ai dit à mon fils que je lui ferai des gaufres, il adore ça !!!!!!! Tout en me creusant la tête pour le repas du soir, je me suis dit "et si je faisais des gaufres salées?". Repas de gaufres, sympa non? Ensuite vient la question de la façon: gaufres...

Posté par valerie2b à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, gaufres salées

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30 janvier 2014

Mousse au chocolat

Cette recette est tirée du livre de Françoise Bernard: 1000 recettes. Mes enfants se régalent avec cette mousse au chocolat. Pour 4 à 5 verrines: 125 g de chocolat noir 1 grosse noix de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel Faites fondre au bain-marie le chocolat...

Posté par valerie2b à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cholat, mousse au chocolat

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30 janvier 2014

Artichauts au jambon cru

Une recette simple et rapide récupérée chez mon amie Nathalie!!! Aussitôt donnée, aussitôt faite!!! Ingrédients pour 4 pers: 2 bocaux de coeurs d'artichauts de 250 g 6 tranches de jambon cru (Bayonne, Parme, Serrano) 5 gousses d'ail Huile d'olive Sel...

Posté par valerie2b à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, jambon cru

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4 février 2016

Pancakes au cottage cheese

Je voulais faire des pancakes depuis longtemps, et lorsque je suis tombée sur cette recette de C'est moi qui l'ai fait, je me suis dit c'est le moment!!! Je ne connaissais pas du tout le cottage cheese. On le trouve facilement en supermarché dans le rayon...

Posté par valerie2b à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cottage cheese, pancakes

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29 mars 2016

Galettes de sarrasin

Qui dit crêpe bretonne dit forcément galette de sarrasin ou blé noir. Elle peut être garnie avec beaucoup de choses et constitue un repas complet. Ingrédients pour 8 galettes : 200 g de farine de sarrasin 100 g de farine blanche 1 oeuf 30 cl de lait 40...

Posté par valerie2b à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, galette de sarrasin

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23 mai 2016

Carrot cake /Défi Culinaire #16

Avec cette recette je participe au Défi Culinaire initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande et avec comme nouvelle marraine La Table de Clara Elle nous a choisi un thème intéressant: Le carrot cake est un dessert britannique fabriqué surtout pendant...

Posté par valerie2b à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carrot cake, défi culinaire 16

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18 février 2016

Biscuits cuillère de Christophe Michalak

C'est tellement simple à faire que c'est dommage d'en acheter. Ingrédients : 60 g de farine 60 g de fécule de pomme de terre 180 g de blancs d'oeufs 120 g de sucre 100 g de jaune d'oeuf sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Montez les blancs en neige...

Posté par valerie2b à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Michalak, Biscuits cuillère

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15 février 2016

Filet mignon de porc au caviar de tomates séchées et mozzarella

Une autre manière de cuisiner le filet mignon de porc...... Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet mignon 1/2 boule de mozzarella 100 g de lard fumé en tranches fines 4 tomates cerises 2 càs de caviar de tomates séchées Fromage type boursin cuisine tomates...

Posté par valerie2b à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar de tomates séchées, Filet mignon de porc au caviar de tomates séchées et mozzarella

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1 février 2016

Tartines gratinées au jambon cru

On les appelle aussi "egg boat". Le principe est de prendre des petits pains, de les vider de leur mie et de les fourrer d'oeuf. C'est un oeuf cocotte cuit dans du pain. Dans la recette que je vous propose, trouvée chez Maiwenn, les oeufs sont mélangés...

Posté par valerie2b à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: egg boat, tartines

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21 janvier 2016

Mini-croques apéritifs

Une idée parmi tant d'autres pour égayer vos apéritifs !!! Ingrédients: 8 tranches de pain de mie sans croûte 8 tranches de gouda 1 tranche de jambon Des cure-dents Faites griller le pain de mie dans le grille-pain. A l'aide d'un emporte-pièce découpez...

Posté par valerie2b à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mini-croques, cure-dents

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14 février 2016

Tartines pommes-camembert et chorizo-chèvre

Pour varier les plaisirs voici deux tartines originales à déguster en entrée ou à l'apéro!!!! Ingrédients : 12 tranches de pain 4 pommes 20 g de beurre 2 càs de vinaigre de cidre 100 g de lardons 12 tranches de camembert 6 grandes tranches de chorizo...

Posté par valerie2b à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartines pommes-camembert et chorizo-chèvre, Mélange de jeunes pousses

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12 février 2016

Gourmandises au chocolat

Avec des restes de gâteau au chocolat on peut réaliser des petites gourmandises sympathiques... Découpez le reste du gâteau au chocolat en petits cubes. Plantez un cure-dent sur chaque cube. Faites fondre du chocolat noir et du chocolat au lait. Mélangez....

Posté par valerie2b à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau au chocolat, Gourmandises au chocolat

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13 décembre 2015

Filet de boeuf en croûte

"Passe-plat entre amis" est un défi culinaire initié par Corinne de Mamou and Co, et ce mois-ci la marraine est Michèle de Croquant Fondant Gourmand. Le thème est : "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes". Pour ma participation à "Passe-plats entre...

Posté par valerie2b à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, filet de boeuf en croûte

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25 novembre 2015

Crêpes recette Christophe Michalak

La recette circule sur le net et j'ai eu envie de la testée. C'est qu'elle est bonne !!! Ingrédients : 80 g de beurre 200 g de farine 60 g de sucre glace Sel 50 cl de lait 2 oeufs 2 jaunes 1 càs d'eau de fleur d'oranger ou de vanille Faites un beurre...

Posté par valerie2b à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, Christophe Michalak

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27 janvier 2016

Scones

Depuis que je vois circuler ces "scones" sur le web je me dis "il faut que je les fasse!". Voilà ça y est, je les ai faits!!! C'est très bon ! J'ai choisi une recette de Pascale Weeks. Les scones sont d'origine britannique et sont un croisement entre...

Posté par valerie2b à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, scones

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26 novembre 2015

Mini roulés de croque-monsieur

Un croque-monsieur roulé....... Pourquoi pas ????? C'est très simple... Ingrédients : 6 tranches de pain de mie sans croûte 3 tranches de jambon 6 tranches de tromage de votre choix Un peu de beurre pour la cuisson Etalez les tranches de pain de mie avec...

Posté par valerie2b à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croque-monsieur, mini roulés

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9 septembre 2015

Gnocchi di patate

Il y a très longtemps j'avais fait des gnocchi, c'est trop bon !!!! Les gnocchi de pomme de terre ne sont pas les plus anciens, mais les plus connus. Il faut utiliser des pommes de terre "vieilles" car elles ont une chair plus farineuse et contiennent...

Posté par valerie2b à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, gnocchi

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2 novembre 2015

Tartelettes aux champignons, thym et noisettes Défi culinaire #9

C'est Séverine de Maman ça déborde qui est la marraine de ce nouveau défi initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande. Le thème choisi est la noisette J'ai décidé de faire une recette salée, une bonne petite tarte comme on les aime. Ingrédients...

Posté par valerie2b à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, défi culinaire 9

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